刘昊看刘妈，刘妈摇摇头，“煮了就起沫，然后全噗出来，我就看着煮热了就抬下来。”

田小夏又喝了一口，其实还是好喝的，牛奶煮出来的奶茶和茶粉泡出来的就是不一样，奶香浓郁，只是没好好煮，有点儿粘稠。

“你们现在还有鲜奶吗？我煮煮看。”田小夏问刘昊，炉子她倒看到旁边有了。

刘昊妈妈指着旁边一直铁皮桶，“有的。”

田小夏点点头，拖了个小凳子坐到了炉子边上，先在小手锅里倒上鲜牛奶，拿个铁柄勺慢慢地搅着，牛奶开了起沫了，眼见沫子就要从锅边溢出来了，田小夏把锅抬下来放到旁边地上。

换上新的锅开始煮茶，没错是煮，煮到牛奶冷却了，上面结了层奶皮了，把奶皮撇掉，又把牛奶换到火上，煮到沫子即将溢出来又抬下来，换茶煮。

如此循环，直到撇掉三层奶皮，田小夏才把牛奶和红茶兑在一起，放上一勺糖，搅了搅，自己先尝了一口，还不错的，她这才把碗递给刘昊，刘昊和刘昊爸妈都尝了一口。

刘昊把碗放下，“是好喝多了。”

田小夏又兑了一碗给卓航，这才对刘昊说：“阿姨没有撇奶皮，导致牛奶里脂肪太多了，脂肪多了就会有粘滞感，还腥，把奶皮撇掉点口感就会清爽起来。还有，糖不要放进去一起煮，糖煮了会有焦味。”

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