去螺蛳粉店买了一种特制酸笋,就不去市面上逛,一进店跟老板唠嗑,味道传遍整个店铺。
林晨鼻子差点被攻击,舌尖自觉自地分泌口水,那股又臭又酸的味道,就好像在吃极品臭豆腐,闻着臭吃着香。
提了一斤,再去买材料熬汤底,螺蛳粉真的有螺丝吗?
当然有啦,熬汤底最重要是将石螺的螺丝熬出鲜味,去市场上让卖螺阿姨清理一下螺丝尾巴。
汤底跟以往做的差不多,同样的配方配料,鸡架骨筒子骨,最后加上香料包。
与以往不同是,要炒螺蛳。
提着满满当当的东西找了主管报销。
“螺丝是干嘛用的?”
“弄螺蛳粉。”
“什么?螺蛳粉!”
主管脸上露出吃惊表情,吓得林晨以为她不会同意,本想解释一下,哪知道对方直接摁下章印。
临走时,林晨还看见她笑盈盈,满脸开心。
“啥情况?”林晨看了下天气,阴天转晴天,难不成女人的也会随之而变,实际上主管只是爱吃螺蛳粉。
她已经很久没听说过螺蛳粉里有螺蛳,想必老婆饼真的有老婆吗?牛肉面真的有牛肉吗?
这不满足女人的好奇心。
……
提着材料来到厨房,下午三点,汤武勤快的拖地扫地,煮土豆。
一看上去就是很勤快的员工。
“今天努力!明天当老板!”汤武自我洗脑,还是用汉语说。
直到一股味道打破他的劲头。
“什么味道,好臭!”汤武捏着鼻子,扭过头看向穿着悠闲但浑身散发臭味的林晨。
“汤武先生,下午好!”林晨打了声招呼。
“你干什么这么臭!”
“哦,你说味道啊!”
林晨提起红色塑料袋,笑道:“这是酸笋啊!”
汤武差点被味道攻击要要吐了,直接打开窗户,像条小狗哈巴喘气,那股酸味实在太让人难顶了。
“淡定点,煮出来的绝对人间美味。”
“你扯淡!”汤武急眼了。
“害!所以你不懂华夏美食。”
“呵呵呵。”汤武捏着鼻子用嘴巴呼吸,他有什么能耐让林晨出去,直接禀报主管。
“没事,他做出来很香。”
“?”汤武不理解,主管竟然喜欢这么臭的东西,还给自己送上一句话,闻着臭吃着香。
离谱,这么个东西怎么能吃着香?
无奈,汤武折腾回到食堂。
有一阵飘香的东西似乎跟刚刚闻过的并不一样。
厨房传来“涮涮”声音,回头看过去林晨的旁边有两个锅在煮着,一个冒着热气腾腾烟雾,高锅中散发骨头香气。
汤武没有抗拒那股味道,边剥着土豆边偷偷看向他。
八角,香根,丁香,小茴香,花椒,草果,陈皮,香菜籽等多种料,放进汤底锅熬煮。
而他正在翻炒螺蛳,炒的当中含有一条条笋丝,味道似乎变得酸辣,还有极致鲜味。
到底是什么,突然从臭变成香?
汤武来龙国之前,他调查过华夏人的口味,清淡麻辣,追求食材新鲜,香味,还有不少人生吃。
统一来说这个国家的人都会做饭。
而且还会让人吃的得劲。
汤武没尝过,因为水土不服也不喜欢入乡随俗,坚持自己的土豆泥牛肉,绝对能吃饱饭。
螺蛳炒的差不多,锅中红油逐渐变亮,辣椒油似乎盖住了酸笋散发的臭,转为臭香臭香。
旋即看见他将螺蛳放进洁白如玉的汤底当中,瞬间被染成红色。
“沃德发!”汤武语气惊讶。
“咋了,汤武先生?”林晨问。
“你,你为什么要将这些放进锅中?”
汤武的蹩脚汉语,林晨听了都想笑。
“这是要熬螺蛳汤底,没有螺蛳怎么叫螺蛳粉呢!”
“NO!偶NO!”汤武有些崩溃,这么完美的一锅乳白色汤,竟然掺杂了红油,这玩意能吃吗?
林晨笑而不语。
此时的红油并不是很亮,还需要熬一锅,将葱姜蒜,洋葱,八角,茴香,等等材料放进锅中油炸,在另一个碗中放入辣椒面。
锅中炸至葱微微变黄捞出即可,热油泼在辣椒面上搅拌均匀,再倒进去。
“偶买噶!NO!”
林晨听着汤武撕心裂肺的声音,他正切着土豆,发出呻吟。
“我还以为你切到手呢!”
“不!我只是感慨一下罢了。”
汤武剥着土豆皮,轻声叹气,想象一下,宛如纯白的汤底为什么还会放这么多材料?
他还放盐,还要放白糖?
为什么?
这做法比我的土豆泥还要难。
幸好,我的工作轻松简单多了,做煎鸡蛋,焦牛排,对比他,显得更轻松。
良久,看见林晨将一条条白而透明的米粉泡发好,放在竹篮上沥干净水分。
整个厨房弥漫着螺蛳芬芳浓郁香味,骨头的醇香,鸡肉的鲜香以及螺蛳的鲜味。
林晨回头看向汤武:“汤武先生,你觉得香吗?”
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