又滑又爽的凉皮?
江梦汐轻声叹息,这人真是什么都会做,就是做出来不给她吃,想必他一定是饿了。
贵为校董也不好意思跟他说要吃。
待她转身离开的时候,林晨喊着她:“校董,我这里还有块剩余的肉夹馍,你拿去吧。”
江梦汐缓缓回过头,看见林晨的手,半空中扬着透明塑料袋,里面装着肉夹馍。
林晨递过去,微笑道:“校董,给你的午饭。”
“还有我?”江梦汐茫然道。
她以为林晨根本不会准备好吃的,所以本来就不抱任何希望,哪知道对方会给。
“嗯,爱一个东西都跑出眼睛了。”
江梦汐眼神迷惑,这小子在说什么骚话,后知后觉才知道他说的是自己眼馋。
接过手的肉夹馍闻着就是香,趁着人设还没崩塌麻溜离开。
……
“凉皮。”
“正宗安西凉皮,纯正口味。”
林晨下午逛着市场,见到一位中年男人推着三轮车用喇叭在吆喝着。
正宗的凉皮?
他要了一碗,再买制作凉皮材料回到学校食堂,边走边吃。
“嗯?这个味道怎么形容呢。”
林晨细品这味道,凉皮面皮不够劲道,麻酱给的不够多,辣椒籽和红油不够辣,面筋略苦,没有浸透。
最离谱是只有几条青瓜丝,这未免也太瞧不起我了吧?
话说最近新闻说放青瓜丝被罚五千元,然后传开来,但事实上是这家饭馆没有经营许可证,所以才被罚款。
后来以讹传讹,说凉皮不允许放青瓜丝。
林晨说完这话后就笑了。
回到食堂,将面粉倒进去,开始放水洗面粉,第一次搅拌出面絮,伸手揉成面团。
让面团醒发三十分钟。
洗干净旁边的绿色青瓜,鸭子老板探头过来。
默不吭声直勾勾盯着,生怕林晨会跟自己做同款美食,但看见搓面粉又不知道在搞什么。
青瓜被切成一条条丝,那刀功咄咄怪厉害,可以抬起头目视正前方,压根不用看手就能切。
高手,实在是高。
见他开始调油泼辣子,拍蒜泥放入水调制,依次加入花生酱,蚝油,香醋,酱油,盐,辣椒面。
林晨最后撒上白芝麻,搅拌后呈现枣红色,浓郁芝花生味,惹得鸭子老板流口水。
他可是正宗的安西人,这花生酱不就是在勾引舌尖嘛。
鸭子一个不吭声,等着他在弄东西,拿着面团放进水里洗着,越清理水越浑浊,清水变成粉白色的水。
他手中东西一直在揉搓,变成了黄色黏糊糊东西。
鸭子老板疑惑歪头,这人在做什么呢?
手中一坨是什么东西?
鸭子老板再侧过头望去,见到林晨把粘稠的东西放在锅盖上,放进碟子去蒸。
最后,又看见林晨把面粉水静置放一旁,一系列操作把他给整懵逼了。
“死鬼,还不回来帮忙。”
妻子怒了,一天到晚都要蹭林晨,真把自己当成打工仔啊?
“媳妇,我在观看东西,一个很神奇过程。”
“你别说话了,我真的求你快点回来工作!”
说实话,烤鸭都没有几个人吃,不少小学生来到林晨窗口,难道这就是出名的原因?
林晨已经是小学生们每天期许。
鸭子老板悠扬道:“我感觉我能学会这个东西。”
“?”妻子提着刀子来到他旁边,咬牙切齿道:“又学会什么?”
“一条条白色的面皮!”
“这不就是凉皮?”
“嗯,他的好香,最离谱还放好多青瓜丝!”
妻子气呼呼的心情突然变得平静。
一双双眼眸望过去,林晨将面粉水倒在刷满油的铁锈碟子,放上水蒸两三分钟。
最后拿出一个油亮透明薄皮,面皮香味发出淡淡清香。
乱成一条切成宽度很长的面皮,再倒入酱汁,加入大量青瓜丝搅拌均匀。
带着一股清新脱俗气味,蔬菜清脆味,面皮小麦味以及辣椒刺激味。
“完美。”
林晨自言自语看着这碗凉皮,酸辣味道扑鼻而来,芝麻一粒粒靠在薄而透明的面皮,看上去皮滑鲜嫩,细小块面筋吸饱了汤汁。
青瓜丝简直就是给凉皮做点缀,讨人嫌的蔬菜味跟辣椒油融合,更让人讨喜。
这会,林晨端起来品尝一口。
脆爽的青瓜丝携着面皮放在嘴里,感受着来自蔬菜清爽,面皮特别筋道爽滑,味道咸辣爽口。
吸饱了汤汁的面筋太柔软好吃,而且裹挟着花生酱,别提有多美味。
口腔迎来一股夏天清爽。
整个心肝脾肺肾都感受到凉快,浑身轻松自在。
唯独没发现所有人都在看着他。
抓着一把青瓜丝又放在碗里,主打一个任性。
孙子睿不看新闻,从自己母亲那里听回来,说吃青瓜会罚款,林厨子这么任性,该不会青瓜都是他种的?
“哥,我实在忍不住了。”
林晨这会才注意到外面窗口,一群人在围着自己看,就跟看猴子。
“你们看我做什么?”
小胖子忍不住问:“这些青瓜该不会是你种的吧?”
“不是啊,怎么了?”
“那你放这么多不要钱啊?”
林晨无语道:“我这是品尝一下。”
“那我也要!”小胖子不服道。
凉皮儿加青瓜被罚款的事大众都知道,再说了这里那么任性加,不得吃个够本?
“吃太多会被罚!”
林晨警告这群小朋友,适量加青瓜就够了,他单纯是因为在门外吃了个烤鸡腿,纯粹胃里腻了,然后才多加蔬菜。
小胖子撅起嘴:“咋了嘛?你想罚我们?”
林晨哭笑不得,“罚你们的话岂不是让你们家长来找我?”
“没事,哥,少点青瓜丝也行!”
小胖子急了,第一个插队,让身后的他们排队。
好家伙,声东击西,来了个回马枪,杀了他们猝不及防。
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