“八大菜系?”
透明抽奖盘呈现灰色,似乎还未解锁,林晨坐在听系统指示。
【叮!系统升级完毕!】
【叮!请宿主完成任务后可解锁八大菜系!】
【叮!任务:请在两天内制作两百份椒麻鸡,获得好评即可解锁八大菜系之一!】
【叮!椒麻鸡制作大全已发放!】
解锁八大菜系之一。
川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,闽菜,浙菜,湘菜,徽菜。
华夏之大,每个地方都各具特色代表。
林晨伸个懒腰,看见怪老头在湖边抓了好多鸡,说实话他不清楚这个人身份。
应该是校董皇亲国戚吧?
能在这里随意养鱼。
“怪老头,你当这里是养殖场啊?”林晨问。
“这里很安静,适合养小动物。”
林晨眸子盯着硕大火鸡,管这个叫做动物?四条腿跑的都是小动物是吧?
江建国提着一只鸡过去。
“这只鸡怎么样?我特地挑最大的给小学生增加营养。”
“有没有土鸡啊?”
“这不就是鸡?”
火鸡也算是鸡,但就是肉质不紧实,吃鸡最重要是皮爽脆,肉嫩滑。
林晨摇摇头,江建国想在食堂混吃混喝,不得付出一些东西吗?
这年轻人那么多想法啊?
火鸡也是鸡,还不符合你的口味?
林晨没有理睬,收拾好做鱼的工具,趁着下班想去菜市场买一堆鸡。
椒麻鸡怎么少得了花椒呢。
嘴里碎碎念着。
哪知道回到食堂就看见大货车运下一批鸡,老陈在指挥。
林晨用透视眼看过去,能看到每只鸡的年龄健康程度。
没想到每只鸡健康程度不亚于小朋友,一看就是山里的走地鸡。
“陈师傅,这鸡都挺健康啊。”
“这些都是学生家长带过来的。”
林晨表情显得疑惑:“为什么家长这么好,还提供各种食材?”
“那是因为他们孩子能得到好的教育。”
“就这么简单?”
老陈话锋一转又说:“那当然是因为这里学校免除学费。”
“原来是这样,这个理由说得过去。”
这间学校挑选的都是优质生,才能进到学校学习,一般不会说话,但是大脑思维十分活跃,校董看在他们份上,所以才免费掏钱。
“真是深明大义。”林晨不由自主感慨。
跟在他身后的江建国脸上很是满意笑了。
真不愧是我,没想到事迹传到食堂了。
老陈看向林晨,并说:“这鸡很多,我感觉吃不完。”
“没事,我马上就消灭。”
“咋?你要研究新菜式?”
“川菜!椒麻鸡!”
林晨迈腿去笼子里抓起一只鸡,老陈在后面附和道:“会杀鸡吗?”
“额。”
林晨笑了笑,“没有不敢的。”
裹上围裙戴好口罩,杀鸡开肚子。
先弄一只鸡尝尝味道。
江建国这个怪老头坐在食堂椅子上,拿出老式相机拍林晨。
…
下午时分接近黄昏,学校食堂呈现出一抹余晖。
桌子上的锅中咕嘟咕嘟冒泡,揭开锅盖,将葱姜料酒扔进去,再将热水给鸡烫三下,让皮更紧致嫩滑。
热胀冷缩,鸡皮变得紧实。
最后放下去焖煮二十分钟。
这做法跟粤式白切鸡差不多。
趁着煮的时候,林晨将花椒放在干净的案板上,用刀剁碎。
“为什么要剁碎花椒?”老陈好奇问。
“不是辣椒鸡,是椒麻鸡。”
众所周知,花椒的作用都是增香去腥,倘若一口花椒放在嘴里,你的舌头岂不是麻了?
“你还要跟葱一起剁碎啊?”
“嗯,川菜椒麻鸡特色。”
老陈没做过这道菜,反而觉得稀奇,椒麻鸡也没听过,普遍听过的都是乞丐鸡,叫花鸡,辣椒鸡。
剁碎后股葱花和花椒香味互相融合,弥漫着刺激性香。
这时,林晨给它来上一碗热油,味道相当冲。
将一坨绿色东西给冲散后,那味道十分清香,花椒麻味似乎在那一刻激发出来。
三次淋上热油搅拌均匀。
最后放冰箱冷藏。
“小晨,这个有什么讲究吗?”
“并没有。”
二十分钟过去后,鸡也熟透了,可放凉再砍,也可以放进冰块里,让鸡肉迅速降温。
静等的过程中,有寥寥几个学生提着饭碗过来。
林晨用手语跟他们交流。
周海洋比划一下:我要糖醋鱼。
林晨反驳:“那是松花鱼,今晚吃椒麻鸡!”
周海洋又比划:“吃鸡?手游吗?”
两人聊天不在一个频道。
林晨指着桌面上放着的鸡,又从冰箱拿出绿色酱料,倒入盐,酱油,蚝油,糖,再来鸡汤搅拌均匀。
周海洋甩甩手:“这是芥末吗?”
林晨比划:“花椒,葱。”
小学生的问题就是挺多,就连老头也凑热闹。
“叔,你这个酱料好吃吗?”江建国问。
“哈?你叫我什么?”
“叔啊。”
林晨眉心闪过诧异,我最近起早贪黑,也不至于别人叫我叔叔吧?
“我现在是在这里混饭吃,跟着小学生叫一声不过分吧?”
江建国跟个老顽童似的,改口又叫哥。
林晨嘴角扯了扯。
“行啦,等我砍完鸡块你们再过来。”
“好!”
林晨转过身,拉着老陈问了一通,这个老头能在这里吃东西吗?
“能,校董允许的,但是什么身份就不清楚了。”
老陈记得这个老头上次还让自己做剁椒鱼头,结果被臭骂一顿,说什么辣椒太多了,鱼的味道根本尝不出来。
时不时提着食材让他们加工。
给的钱也多,他们也没有怨言。
这次,貌似跟上林晨。
椒麻鸡的话岂不是更加辣?
跟剁椒不一样,它是辣舌头让你觉得麻,那一瞬间感觉世界都不友好了。
老陈心里在想,给那些说不出话的学生辣出尖叫声,会不会叫医学奇迹?
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