江梦汐脸色焦灼,第一次被小屁孩说求着自己别死。
以为自己很感动吗?
怕我死了就不给吃。
林舟舟差点连鼻涕哭出来。
“行啦!没死!”江梦汐翻了个白眼,“你要是诅咒我的话,我死了也会来找你。”
威胁的话可把林舟舟吓坏。
嘟嘟嘟——
林晨抿了抿嘴憋笑。
第二天,学校食堂一如既往有不少家长送孩子上学。
贵族小学彻底改革,午饭和晚饭要工作,哪儿不能去。
这就轻松解决家长们难题,只要不回家吃饭,他们乐疯。
林晨站在食堂用许愿卡让学生们的健康恢复。
只是。
“系统提醒:一张卡只能用一个人身上!”
连系统都乏力。
于是,林晨许愿用在校董身上,让她恢复食欲,这样手下的人不必担心她死不了。
昨天完成任务,又获得许愿卡一张。
“哎,又要忙碌。”
【叮!重磅出击菜谱:宝塔肉!】
【随机任务:随便挑五名瘦弱小身板学生品尝获得他们好评即可获取奖励!】
瘦不拉几的小学生,不是一抓一大把吗?
林晨叉会腰,看向开早会的小学生们。
放眼望过去。
太阳光刺眼照耀下,一个个圆润身体忽隐忽现。
“被我养胖了?”林晨歪着头,这会刘师傅走出来。
“林厨子,今天做什么菜?”
“嗯~一道名菜。”
刘师傅故作沉吟:“名菜,听上去还有意思。”
内心却犯着嘀咕,你倒是说什么菜啊!
不说我哪里知道……
林晨回到食堂。
琳琅满目海鲜,贵族小学的伙食永远不差,甚至可以说是不输高级餐厅。
食材还分等级。
五花肉会做的都会拿,而一些不会做的基本不看。
林晨心想,顶级名菜,猪肉也能做出来。
挑选几块五花肉,在别人看不见的地方,刘师傅正用笔子记录下。
林晨挑选后,将五花肉切成规则方块,倒入锅中焯水,去腥三件套不能少。
熟后刮干净皮毛,接着给猪皮上色,老抽、盐,这会腾锅中烧油,把它表皮炸至虎皮状。
让皮紧实好切。
一块块五花肉炸好后,用重物将其压制一个小时,过后将其放在冰箱冷冻四个小时。
刘师傅记录到这里。
林晨不动了。
转而去炒其他菜。
嗯?猪肉就这么放冰箱了?
你倒是不动了?
现在时间是上午十点。
距离他放进冰箱冷冻过去两个半小时。
刘师傅心不在焉切着菜,脑袋装的全是他为什么要放冰箱,什么名菜?
梅菜扣肉吗?
做法应该不像。
因为他放的位置可是速冻,梅菜扣肉根本不需要用到这个步骤。
不过,他还整了梅菜干。
这又是什么骚操作?
林晨凉拌几道菜之后,便走去冰箱拿肉,以及金字塔模具。
冰冻过后的五花肉硬邦邦,将不规则的肉切碎,将模型盖上去,切成妥妥正方形。
没想到,小时候玩的模具长大后做厨师也要玩。
一块特别有规则的正方形五花肉出来。
案板上搁置两根筷子。
接下来的关键便是切薄片,沿着五花肉边缘切,一层又一层,最难是拐弯处,切断的话这道菜就是废了。
连续不切断直到五花肉成片,色泽饱满油润,冰冻过后比软的还要好切。
考验的是师傅耐心和力度。
十分钟才切好五花肉。
一层层薄片和不断开,这就是高手境界。
刘师傅暗中观察,内心却有点鸡肋。
这玩意,是宝塔肉吧?
刀功和专注力都要在线,不然的话,你这道菜就废了。
这时,林晨没有切肉。
看他腾出空碗来到调味料区域,手速很快,刘师傅记录不下来。
调料的份量他好像没有告诉自己。
该死!这手速那么快吗?
林晨的碗里倒入柱侯酱、排骨酱、海洋酱、甜面酱、南乳、蚝油,捣碎后给肉涂上。
一片片涂上便卷起来。
让酱汁更充分吸收。
切后再复原成正方形,皮朝下放入金字塔模具,一层层往下推,余留酱汁全部倒进去。
这会,梅菜干泡发好清洗一下,锅中放猪油、干葱、花椒爆香,将剩下料汁倒进去翻炒?
熟后放入金字塔里,作为底菜。
林晨拿个碟子,直接放进蒸炉里蒸熟。
暗中观察刘师傅微微张大嘴巴,花里胡哨又难度极高的宝塔肉也会做。
相比其他同行。
他们除了炒的好吃。
就是做菜样子没有林晨这么精致。
宝塔肉放进锅中蒸熟。
如此类推,林晨前后忙碌有五个小时。
做一道菜真辛苦。
做十道菜更痛苦。
小助理边拖着地边看他的菜,要是我能吃上一口就好了。
只可惜,这些都是给小学生,而她数过,就十道菜,未免也太少了吧。
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