旺二姐的动作极快，

没等众人回过神，旺老大便是已经在一旁说明了起来。

“苍山特产的黑毛猪本身肉多体肥，

生命力极强，经得起以刀生割。

但若是厨子下手重了，

伤到了黑猪的经脉，黑毛猪就会很快死去。

因此这每一刀啊，

都对厨子的手艺要求很高，讲究的是快、准、狠。

一刀割下去，便要用滚烫的浓汤将那块伤口给烫熟，

这样一来，黑猪一时半会儿便死不了。

宾客们也可以一边看着黑猪挣扎蹦跳，一边吃下刚从它身上割下的新鲜猪肉了。”

说着，旺老大似是为了带头展示，

向着自己面前碗碟中的一片猪五花夹去，

碗碟中此时早已铺上了一层黑色的蘸料，

用筷子夹起黑猪肉，一蘸一拧便是可以直接入口。

蘸着浓酱的五花肉刚一入口，

旺老大生满了肉坨的眉头便是猛地一挑，

唇齿间咔咔作响，似是好吃得忍不住咂吧起了嘴。

见着旺老大开口，

宴席间的其余旺家人也是纷纷动起了筷子，

夹起自己碗前分到的黑毛猪肉，

如老饕般囫囵吞咽起来，

吃罢还要用舌头来回卷动唇间的汤汁，

似是恨不得将整块猪肉在喉咙中多过上几回。

其余镖师哪见过如此新鲜的场面，

他们从一开始的震惊，

到最后也是被旺家人那副吃相给吸引，

这一回，他们可等不及管仲再发号施令，

纷纷夹起碗前的猪肉，

学着旺老大的样子蘸起酱往嘴里塞。

“绝味！！”

不知是谁最先忍不住喊出了声。

吃完猪肉的镖师们，连瞳孔都是扩大了一分。

他们一边感叹着肉味美妙，

一边将手中的碗碟碰在桌上，哐当作响。

这是在向厨子讨食，意思是想再来几份。

更有甚者，还伸出鬼祟的筷子，

打算从一旁旺家孩童的碗里抢食。

“他娘的，都坐小孩儿那桌了，还要和孩子抢肉吃，真不害臊啊。”

咕噜——

林生虽然出于谨慎，

没有动面前的那块黑猪肉，

但腹中传来的声响还是暴露了他的真实想法。

叶响闻着肉香，眉头轻挑，也是有些理解林生失态的原因。

这黑毛猪肉虽未加任何佐料烹饪，

但从那熬制好的汤汁中过了一遍后，

当真是豚肉着水过，琼汁满院香。

第一轮猪身切完后，

黑毛猪的那一层带皮的猪肉算是刚刚消耗殆尽。

随后旺二姐便是又拎起杀猪刀，

从黑毛猪的另一侧臀肉开始了切割。

她在台上舞着杀猪刀，就像是一场别开生面的表演。

这场表演也带动了台下的镖师们，

在品到黑毛猪的绝味后，

他们似是逐渐亢奋了起来。

有的更是一脚踏在了桌上，

亢奋地对着仙台上的旺二姐喊叫了起来。

“切这里！切这里！”

在镖客们越来越高涨的呼声中，

这场喜丧的喜气，算是越来越足了。

刀落汤浇，肉香四溢。

一轮，接着一轮。

镖客们越吃越是兴奋，

台上的旺二姐也是不知疲倦地继续着手中的动作。

在旺二姐精湛的刀工下，

那头黑毛活猪身上的肉被越片越少，

有的地方甚至只剩下一层透明筋膜，

透过去便能看到黑猪仍在颤动的内脏。

呲啦——

随着滚烫的汤汁浇灌而下，

黑毛猪的伤口从血色变成了熟透的棕褐色。

旺家大院内，

热火朝天的场面持续了足足半个时辰。

在仙台之上，白玉棺材之前。

此时的黑毛猪身上已找不出一处完好的皮肉，

就连那四根束着麻绳的蹄髈，

都是在汤汁的浇灌下泛红，渐渐熟了。

见着猪肉几乎被割尽，

镖师们方才重新坐回了位子，

嘴里咂吧着，似是意犹未尽。

这时，坐在主桌的旺老大又是站了起来，

他甩了甩遮住眼睛的肉坨，笑眯眯地说道。

“古人有云，美食者，色香味俱全也。

然今日我们这道活猪跑，

却是还有着另外两道风味，那便是声与形。”

说罢，仙台上的旺二姐便是一挥手中的杀猪刀，

生生剁开了那四根结实的麻绳。

麻绳断裂，生机乍现。

黑毛猪刚一脱开束缚，

便是宛若重新焕发了生命力一般，猛地窜了起来。

它似是再度看见了生的希望，

也似是完全忘记了自己的身上早已没了皮肉。

浑身上下都是烫熟的棕褐筋膜，

奔窜而出的黑毛猪，却是滴血未流。

因为旺二姐的动作太快了，

每逢落刀，还没等血溢出，

她便是将黑毛猪身上的伤口烫熟，

哪怕是宰割黑猪的仙台上，此时也是保持着相当的整洁。

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