王广福当场拿出一个厚厚的信封，塞到何雨柱手里：“柱子！出师大喜！王叔没啥好东西，这点钱，你拿着，给雨水添件新棉袄，给自己也置办点行头！”

赵金川则提来一个沉甸甸的篮子，里面是聚仙居秘制的酱货、腊味和一包上好的干辣椒花椒：“柱子！以后就是何师傅了！好好干！缺啥练手的材料，尽管去赵叔那儿拿！”

轮到吴教授时，老人微笑着从随身携带的旧布包里，取出一本用牛皮纸包好的书，递到何雨柱手中：“雨柱，祝贺你学艺有成，薪火相传。

这本《随园食单》，虽非川菜，然天下至味，道理相通。

闲暇时翻翻，或能于灶台烟火之外，另有所得。”他温和地看向旁边的雨水：“小雨水也来啦？要好好读书，像你哥哥一样有出息。”

雨水害羞又用力地点点头：“嗯！谢谢吴伯伯！”

这份礼物，在满桌的实用物资中，显得格外珍贵而独特。

最后，李存义站起身，环视众人，声音洪亮而郑重：“诸位见证！自今日起，何雨柱，正式出师！自下周起，擢升为鸿宾楼「三灶」！工钱涨至每月三十二万（旧币）！望你戒骄戒躁，精进不休，不负所学，不负此身！”

「三灶！」 虽然并非一步登天到二灶，但在十七岁的年纪，在鸿宾楼这样的名店，正式晋升为拥有独立炒锅位置、负责重要辅助工作的三灶，已是极为难得的成就！

掌声在后堂响起，热烈而真挚。

雨水也激动地跟着拍起小手，小脸笑得像朵花。

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