这一刻的温暖，让她觉得所有的辛苦都值得。

午饭后，真正的“扩大再生产”开始了。

苏知娴负责主灶，蒸制大批量的简易凉皮。她已经摸索出一套流程：一个陶盆蒸着，另一个陶盆就准备倒面糊，蒸好的立刻冷水降温脱模，切成条后浸在凉开水里保持口感。

苏语棠则专攻辣油。她发现不同的辣椒品种、油温、炸制时间，出来的风味差异很大。于是她又开辟了一个“实验角”，摆开了三四个小铁勺，同时熬制不同配比的辣油。

“这勺是纯辣，这勺是麻辣，这勺加了点野蒜末增香……”她像个小巫师调配魔药，嘴里念念有词。

明远记完账，也加入了劳动。他负责照看灶火，确保蒸锅一直保持水沸状态，还要帮忙把蒸好的凉皮从冷水盆里捞出来，沥干水分后整齐码放在洗净的大竹匾里。

明轩和静姝也没闲着。两个小家伙被分配了“撕野菜”的任务——把上午挖来的新鲜野菜择洗干净，在开水里烫一下，捞出沥干，等凉皮拌好后加进去增加口感和营养。

破屋里蒸汽氤氲，香气交织，五个人像精密的小齿轮，虽然忙碌却有序。阳光从破旧的窗户照进来，在蒸腾的热气中形成一道道朦胧的光柱，映照着每个人脸上细密的汗珠和专注的神情。

到傍晚时分，成果已经相当可观。

竹匾里整整齐齐码放着近两百张切好的凉皮，像一块块淡黄色的玉片，在暮色中泛着温润的光泽。旁边五个小陶罐里，装着不同风味的辣油，红艳艳的，盖着盖子都能闻到隐约的辛香。

肉夹馍的饼坯也烙好了三十多个，用干净布盖着，保持柔软。卤肉是昨天剩的，重新加热后更加入味。

苏知娴直起有些酸痛的腰，看着这些劳动成果，长长舒了口气。

“这些……后天能卖完吗？”明远看着堆成小山的凉皮，有些不确定。

“试试看。”苏知娴揉了揉他的头，“就算卖不完，咱们自己吃，或者送给翠花婶、张屠户他们尝尝，也是个人情。做生意不能只算眼前一笔账。”

苏语棠从小凳子上跳下来，捶了捶自己的小短腿：“我觉得能卖完。咱们的辣油现在是独一份！而且我调整了最终配方——”她指着中间那个陶罐，“这个是最佳版本，辣椒的香、花椒的麻、还有一丢丢野蒜的焦香，层次绝对丰富！”

她说着，又忍不住吐槽：“唉，要是有芝麻、花生碎、香菜……算了，不想了，想多了都是泪。”

暮色四合，破屋里点起了油灯。

晚饭很简单——中午剩下的骨汤面筋，加热后泡着新烙的饼子吃。但累了一天的大家都吃得很香。

明远吃完饭，又主动坐回桌边，就着灯光继续完善他的账本。今天的所有支出——试验用掉的面粉、油、调料，都被他仔细地记录下来。他甚至根据苏语棠的试验数据，推算出了“一斤面粉能出多少张简易凉皮”、“一斤油能熬多少辣油”这样的基础生产数据。

苏知娴在一旁看着，心里暗暗吃惊。这孩子不仅记忆力好，对数字的敏感度和逻辑推理能力更是惊人。假以时日，定能成为出色的管理者。

“娘，”明远忽然抬头，“我算了算，如果按今天这个产量，后天咱们至少要卖出一百五十张凉皮，才能把原料钱赚回来，再有点盈余。这还没算肉夹馍。”

“嗯。”苏知娴点头，“所以后天咱们要更卖力些。而且……”她顿了顿，“我想好了，凉皮定价不变，还是三文钱一张。但咱们可以推出‘加辣油多加一文’的选项。”

“差异化定价！”苏语棠立刻领会，“对！辣油是咱们的独家秘方，成本其实不高，但附加值高！而且可以刺激那些爱吃辣的人多掏钱！知娴，你商业头脑可以啊！”

苏知娴笑了笑：“还不是跟你学的。”她说的是现代那些营销策略。

静姝已经困得眼皮打架，小脑袋一点一点的。苏知娴把她抱到床上，盖好被子。明轩也乖乖躺下，很快就发出了均匀的呼吸声。

苏语棠却没有睡意。她搬了个小凳子坐在门口，望着外面漆黑一片的村落，忽然轻声说：“知娴，你说……老宅那边，接下来会出什么招？”

苏知娴在她身边坐下，也看向夜色：“无非是那几样。要么继续散布谣言，败坏我们名声；要么找借口来要钱要物；要么……想办法从我们这儿偷学手艺。”

“偷学？”苏语棠嗤笑，“辣油的配方我调整了七八次才定稿，他们想偷学？光是掌握油温和炸制时间就够他们琢磨的。”

“但面糊蒸凉皮的法子，看几眼可能就能学会。”苏知娴冷静地说，“这个瞒不住。不过也无所谓，这本来就是简化版，口感不如洗面法。如果他们真去做了，反而能衬托出咱们正宗洗面凉皮的品质。”

苏语棠想了想，点头：“有道理。那我们是不是该尽快把‘苏记凉皮’的招牌打出去？哪怕只是在摊位上挂块布，写上‘祖传洗面工艺，独家秘制辣油’？”

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