“你加了当归？”

“嗯。”

“还有姜。这个姜的味道跟以前不一样。”

杏娘正在揉面的手没有停下来。

“是嫩姜。”

“你什么时候买的嫩姜？”

“别人送的。”

小圆没有再问。她走到水池边上开始洗菜，洗了一会儿又开口了。

“杏娘姐。”

“嗯。”

“羊肉面你打算卖多少钱一碗？”

杏娘揉面的手没有停。

“还没想好。”

“成本不低吧？羊腿肉就三十文了，加上当归、姜、面粉、柴火——你卖贵了人家吃不起，卖便宜了你亏本。”

“这碗面不卖。”

小圆回过头来看着她。

“不卖？”

“嗯。请人吃的。”

小圆张了张嘴，然后合上了。她没有问请谁。

羊肉在锅里炖了半个时辰之后，杏娘揭开盖子瞥了一眼。

汤色已经变成淡淡的乳白色，表面浮着一层薄油。

她用筷子戳了一下羊肉——还没有完全烂，但已经能戳进去了。

她把盖子盖回去，又炖了一刻钟。

小圆洗完菜之后走到灶台前面，揭开锅盖扫了一眼。蒸汽扑在她脸上，她眯了一下眼睛。

“肉还要炖多久？”

“再炖一刻钟。”

“汤已经白了。”

“嗯。但肉还不够烂。”

小圆盖上盖子，在围裙上擦了擦手。

“那个人什么时候来？”

杏娘揉面的手没有停。

“巳时。”

“你连他什么时候来都知道？”

杏娘没有回答。

铺子里的香味越来越浓。有路过的行人在门口停下来朝里扫了一眼，但没有进来。

外面的冷空气和屋子里炖羊肉的热气在门口交汇，形成一道薄薄的白雾。

杏娘再次揭开锅盖的时候，羊肉已经炖好了。

她用筷子夹了一块出来放在碟子里，吹了一下，尝了一口。

肉烂了，但不柴，当归和姜的味道都进去了，但没有抢羊肉本身的鲜味。

那块嫩姜比老姜温和，没有那种呛嗓子的辣，只有一股淡淡的清香留在汤里。

她又舀了一勺汤尝了尝。汤的味道已经炖进去了——当归的甘、嫩姜的辛、羊肉的鲜，三层味道叠在一起，谁也不压谁。

用心炖出来的羊肉不会有膻味，就像用心对待的人不会让人失望。

她把火关小，开始拉面。

她又往灶膛里添了一根柴。火光映在她脸上，暖融融的。她把盖子盖回去，让汤再焖一会儿。

巳时，李磬推门进来了。

他今天没有带伞——雪停了，天晴了。他穿着一件深灰色的棉袍，头发束得整整齐齐的。他进门之后先吸了一下鼻子。

“你炖了羊肉。”

杏娘站在柜台后面，手里端着一只空碗。

“嗯。你说雪天吃羊肉面最好。”

他走到靠窗那张桌子坐下。杏娘没有多问，转身进了后厨。

面是现拉的，在沸水里滚了两滚就捞起来了。

汤是炖了将近一个时辰的羊肉汤，汤色奶白，上面浮着一层薄薄的金色油花。

她把羊肉块铺在面上，码了五六块，又浇了两勺汤，撒上葱花。

她端着面出来放在他面前。

“你的羊肉面。”

李磬低头看着那碗面。

他没有急着动筷子——先低头闻了一下。

汤的热气升上来，带着当归和姜的香气。

他闻了一会儿，然后拿起筷子，夹起一块羊肉放进嘴里。

他嚼了两下。

然后他的筷子停住了。

杏娘站在旁边，看着他的筷子停在半空中。

“怎么了？”

李磬把羊肉咽下去，放下筷子，抬头看着她。

“你放了嫩姜。”

“嗯。你昨天带来的那块。”

“你今天就用了？”

“不然呢？等它发芽？”

李磬没有反驳。

他又夹起一块羊肉吃了，这次嚼得很仔细。

吃完之后他放下筷子，端起碗来喝了一口汤。

汤从喉咙下去，他闭了一下眼睛。当归的甘和姜的辛在舌尖上慢慢散尽，一股热流顺着食道落到胃里，四肢的末梢跟着松开了。

“这碗面吃完，一个冬天都不怕冷了。”

他又夹起一箸面，吹了一下，送进嘴里。面条吸饱了羊肉汤的味道，入口的时候带着汤汁一起散开。他嚼了两下，停下来。

“面也跟平时不一样。”

杏娘靠在柜台边上。

“哪里不一样？”

“这次的汤更浓。”

“因为加了羊骨一起熬。老周送了两根筒骨。”

李磬没有应声。他又夹了一箸面吃了，然后把碗端起来喝了一口汤。

杏娘站在旁边没有走。

“怎么样？”

“好。”

说完他低下头开始认真地吃面。

杏娘转身回了后厨，但她在走回后厨的时候脚步比平时轻了一些

李磬把整碗面吃完之后，连汤都喝干净了。他把空碗放在桌子中间，坐了一会儿，没有站起来走。

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