只是先切菜还是先去喂猪？顾向北有些犹豫。拿出手机看看，已经五点五十分了。还是先炒菜吃饭吧。猪猪坚持一下应该没有问题。打定了主意，就把盆子拿来倒上热水，再把新鲜猪肉拿来放进去仔细清洗。连洗了三遍，认为彻底干净之后，把砧板拿来洗干净。操刀开始切猪肉。

去李小妹家肉铺干了这么久，自然掌握了切猪肉的一些窍门。因此菜刀上下翻飞的过程中，砧板上的猪肉就被彻底解体，变成了细小的肉丝。超薄近乎透明。这刀功也许只有国宴上的大厨才能做到吧。盯着砧板上的猪肉丝，顾向北心里不禁在想。

把切好的新鲜猪肉盛进一个大碗里，再把锅子里的腊肉舀出来放冷水里过了一遍，冲掉上面的一层油脂，然后用菜刀把腊肉切成薄片，盛一个海碗里。拿来一个猪血丸子洗净切片，装另一个碗里。洗净砧板上的油脂，再把辣椒和葱段大蒜切好，分别装碗里。最后把买回来的小菜洗干净折成段放漏篮里沥干水分。

一切搞定也就花了差不多十几分钟的样子。

最后上油炒菜。先把腊肉放锅子炸出油。把多余的油倒进油缸里。再把切好的猪血丸子放进去翻炒至黄色，加上水盖上盖子烹煮。家里有猪油和植物油。植物油买的是最好的鲁花系列。肉类可以用植物油，但炒小菜必须用猪油。不然味道真的不太好。

“向北，你来一下。李主任有话问你。”

客厅里忽然响起了妻子喊他的声音。顾向北没有任何犹豫，立马去了。

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