中西合璧谁懂?
这意大利面条沾染卤汁?简直离谱,胡明轩心中一颤一颤。
这华夏人的口味真是别致,是我脑容量跟不上他们吗?
张翔将其搅拌后,原本素到不行的面条瞬间被酱汁裹满,用叉子转动着。
“这样才好吃嘛。”
清汤寡面意大利粉,看上去毫无食欲,再加入卤肉汁,顿时变成枣红色。
吃在嘴里,汁水四溢,完全将面条原有味道盖住,卤香料各种调味散发出饱满风味,口感香醇,像是在吃肉吗?
“唔,真香!”
张翔扭过身还不忘给自己儿子来一口,张明明看着酱汁的面条。
“这是意大利面条?”
“嗯,就是你喜欢这款?”
张明明疑惑问道:“你这是把卤汁浇在上面吗?”
“这样更美味啊!儿子!”
半信半疑的张明明嗦了一口面条,小眼皮忽然睁大,竖起大拇指。
“好吃。”
酱汁偏咸甜,浸泡在卤汁的面条有种肉香醇厚感,意大利面软融融,又很顺滑,带着淡淡麦香味。
说实话,意大利面跟画面没什么区别,只不过是面芯太硬罢了。
然而当西式主厨看见这一幕,相当不满。
“这不就成了中式卤面?”胡明轩压制着怒火。
潘伟轻声道:“或许这种味道实在诱人。”
虽说意大利面是小麦粉制作,口感跟其他面条相差甚远,只是加上去料汁不会很咸吗?
一有人这样加入卤汁,其他人纷纷效仿。
“这意大利面很淡吗?”
胡明轩自言自语自我安慰道。
应该是他们对意大利面太平淡,所以才做出加料汁行为,根本就不是林晨做的很香。
是我盐放少了!
对,一定是这样的。
世界无难事,只要肯甩锅。
然而扎心的是旁边有人提醒你。
“你确定不是你的手艺有问题吗?”
作为师傅,潘伟最了解徒弟的个性,胡明轩属于那种自我安慰,不会承认自己错误。
“师傅,我就按照平时做法,你也尝过的。”
“我这人心如明镜,你在想什么我知道!”
潘伟脸色阴沉沉,眼眸仿佛看透世事,心说你小子想什么我都知道。
胡明轩羞耻低头不反驳。
可恶!这卤汁究竟是什么味?看他们一个个吃上瘾了?
而小女孩楚琪吃得很得劲,鹌鹑蛋经过油炸卤煮后,就连蛋黄也变成微微红色,实在太对味了。
“哇!这是我觉得最好吃的食物。”
张明明笑话她:“我觉得意大利面条加上卤汁更好吃。”
楚琪啃着藕片,一脸不屑:“这是啥搭配啊?”
“面条太寡淡了,于是拌起来。”
“真的吗?哪有那么多汁水?”
张明明说:“刚才料汁的那些酱汁完全可以拌面,我没骗人!”
楚琪望了望四周的大人们,拌面拌的有模有样,闻了闻还挺香。
“小明子!速速给我整一碗!”楚琪霸气侧漏指向张明明。
“喳!”张明明应了声,很快反应过来不对劲,怒气道:“自己去搞!”
楚琪:“……”
呵!小男人心思,干嘛答应这么快?
……
“离谱,怎么会有人用卤汁拌面呢?”
在众多西式主厨面前,林晨却这样说,一时之间引来无数怀疑目光。
林晨感受到很强烈对视,回眸看向他们,一个个目瞪口呆,有些许愤怒地看自己。
“咋了?难道我说的不是实话?”
林晨虽然认可自己卤煮,但拌饭不香吗?拌意大利面这骚操作,给我整不会了。
胡明轩犯嘀咕:“确定不是因为你的卤汁好吃,所以他们才会拌面?”
“这样啊。”林晨耳朵听得比谁都好,胡明轩眉头紧锁,明明距离这么远,这他妈也能听得到。
潘伟接过话茬:“应该是我徒弟做的不好吃。”
变相说法就是你做的卤味太好吃了,就是不想夸赞。
林晨看着每个家长的骚操作。
他们对卤味的评价差不多,入口爽滑有弹性,猪尾巴吃着有韧劲,卤鹌鹑蛋油炸过后口感香滑,蛋黄香软细腻绵密。
等到最后,西式主厨们才拿到属于他们的饭菜,有人吃着意大利面,有人被卤味吸引。
潘伟浅尝味道。
卤味是指食材没入卤水,入的味道到底够不够香。
他被猪尾巴给吸引,放进嘴里咀嚼,本身带有卤香味,连骨头都不肯放过,浓郁醇厚。
是小时候隔壁家奶奶做的卤味,也就是这款味道,大快朵颐吃起肉来,酱汁让它肥而不腻,牛肉韧劲实在太有味。
一块块透白而明亮的筋在口中咬断,无与伦比的风味,就像在奏响一首热烈交响乐。
但吃着吃着感觉少了点什么东西。
忽然,一块光溜溜蒜头递到面前。
“吃卤肉不吃蒜,香味少一半。”林晨笑了笑说道。
潘伟虽说是西式主厨,但是对蒜情有独钟,给肉片增添香味。
为何这么说呢?
生蒜吃起来那股味道刺鼻且辣嗓子眼,一般人接受不了这个味道,但对于重口味爱好者,吃蒜就等于增添口味。
中和着卤肉香味,越吃越上头。
一口蒜一口肉,得劲!
“你真聪明!看来你对中式菜品研究很透彻。”
潘伟说这话语气有些佩服,这人还真了解食客吃什么。
“还行,对味就行。”
林晨只是觉得有人会爱吃,当然这股味道他也不爱吃,吃蒜这么刺激行为应该有人爱。
所以刚刚回到后厨掰蒜。
“献殷勤!”胡明轩躲在角落,眼神怨愤瞪他。
身侧是林晨刚刚煮过卤水位置,浓郁扑鼻,而他锅中的料汁还在。
低头看了眼碗中淡淡面条,再抬头再低头。
“加点酱油兴许意大利面会好吃。”
“……”
“咦?我的手怎么不听话了?”
“……”
“一勺就够了吧?应该不咸。”
胡明轩趁着众人忙碌时候,用勺子特地给自己做的意大利面条料汁。
没人发现转过身就搅拌搅拌。
林晨似乎察觉到不对劲,回过头看见像大耗子的东西窜来窜去。
“你,你这么看我做啥?”胡明轩心虚道。
“没什么。”
不打自招的老鼠自我介绍…
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