4. 丝瓜变软后加入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀。

60. 《蜜汁叉烧》

- 配料：猪里脊肉、叉烧酱、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜、蒜

- 制作过程：

1. 猪里脊肉洗净，用牙签扎些小孔。

2. 姜蒜切末，与叉烧酱、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、蚝油混合成腌料，涂抹在里脊肉上，腌制过夜。

3. 将腌制好的里脊肉放入烤箱，用200度烤约20分钟，期间翻面并刷上腌料，烤至表面金黄。

61. 《醋溜木须》

- 配料：鸡蛋、羊肉、葱姜蒜、盐、醋、生抽、料酒、淀粉、食用油

- 制作过程：

1. 羊肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制。

2. 鸡蛋打散炒熟盛出。

3. 葱姜蒜切末。

4. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入羊肉片煸炒至变色。

5. 放入鸡蛋，加醋、盐调味，翻炒均匀。

62. 《茶树菇老鸭汤》

- 配料：老鸭、茶树菇、红枣、枸杞、姜、盐、料酒

- 制作过程：

1. 老鸭洗净切块，冷水下锅，加料酒焯水。

2. 茶树菇泡发，红枣去核，姜切片。

3. 所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖2小时左右，加盐调味。

63. 《花菜炒肉》

- 配料：花菜、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

- 制作过程：

1. 猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制。

2. 花菜切成小朵，青椒、红椒切块，葱姜蒜切末。

3. 花菜焯水至断生。

4. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入肉片煸炒至变色。

5. 放入花菜和青红椒翻炒均匀，加盐调味，继续翻炒至熟。

64. 《韭菜盒子》

- 配料：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、香油、食用油

- 制作过程：

1. 面粉加水和成面团，醒发30分钟。

2. 韭菜洗净切末，鸡蛋炒熟弄碎。

3. 韭菜和鸡蛋混合，加盐、香油拌匀。

4. 面团分成小剂子，擀成薄皮，包入韭菜馅，捏成盒子形状。

5. 锅中倒油，放入韭菜盒子煎至两面金黄。

65. 《酱烧排骨》

- 配料：排骨、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、食用油

- 制作过程：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加料酒焯水。

2. 葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒上色。

4. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，倒入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。

5. 加适量水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，至排骨熟透，大火收汁，加盐调味。

66. 《豌豆炒虾仁》

- 配料：豌豆、鲜虾、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油

- 制作过程：

1. 鲜虾去壳去虾线，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制。

2. 豌豆、胡萝卜焯水备用。

3. 锅中倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，放入豌豆和胡萝卜翻炒，加入虾仁，加盐调味，翻炒均匀。

67. 《香菇油菜》

- 配料：香菇、油菜、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油

- 制作过程：

1. 香菇洗净切片，油菜洗净切段，蒜切末。

2. 锅中烧水，加少许盐和油，放入油菜焯水捞出。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入香菇翻炒。

4. 香菇变软后加入油菜，加生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀。

68. 《腊味合蒸》

- 配料：腊肉、腊肠、腊鸭、姜、葱、料酒

- 制作过程：

1. 腊肉、腊肠、腊鸭洗净，切成片。

2. 姜切片，葱切段。

3. 将切好的腊味摆入盘中，放入姜片、葱段、料酒。

4. 上锅蒸30分钟左右。

69. 《清炒豆苗》

- 配料：豆苗、蒜、盐、食用油

- 制作过程：

1. 豆苗洗净，蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入豆苗快速翻炒，加盐调味，炒熟即可。

70. 《粉蒸肉》

- 配料：五花肉、蒸肉粉、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、腐乳

- 制作过程：

1. 五花肉切片，用葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、腐乳腌制。

2. 腌制好的五花肉均匀裹上蒸肉粉。

3. 放入蒸锅蒸40分钟左右。

71. 《油淋茄子》

- 配料：茄子、蒜、葱、盐、生抽、白糖、醋、淀粉、食用油

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