春分过后，青溪镇的风里多了几分暖意，街面上的客商渐渐多了起来，背着行囊、牵着骡马的身影穿梭在街巷间，带着各地的货物往来贸易。“清鸢药膳坊”后院的小厨房，经过近一个月的筹备，终于在这天正式启用——木门上挂着一块新做的木牌，上面用红漆写着“便携药膳坊”，阳光洒在木牌上，透着几分热闹的气息。

小厨房的灶台刚生起火，苏清鸢就带着阿巧、阿珍忙碌起来。此前筹备时，她就琢磨着便携药膳要兼顾“方便带、放得久、吃得香”三个特点，反复调试后，最终确定了两款核心产品：“药膳饭团”和“浓缩药膳汤块”。“药膳饭团要用当年的新米，煮得黏糯些，再拌上切碎的鸡肉、香菇和晒干的紫苏叶，既顶饿又有药膳的香味。”苏清鸢一边说，一边将蒸好的米饭倒进大盆里，用勺子压散，“你们看，米饭不能太烫，凉到温乎的时候拌料才不会结块。”

阿巧蹲在一旁，手里拿着提前切好的鸡肉丁和香菇丁，仔细地撒进米饭里：“掌柜的，这紫苏叶要不要多放些？上次试做的时候，客商说紫苏叶的香味能去腥味，特别喜欢。”“可以多放一成。”苏清鸢点头，伸手抓了一把晒干的紫苏叶碎撒进去，“但也不能太多，不然会盖过鸡肉和香菇的味道，得讲究个平衡。”三人围着大盆，将米饭和馅料拌匀，然后苏清鸢示范着捏饭团——取一团米饭放在手心，揉成拳头大小的圆团，再轻轻压成扁圆形，方便用油纸包裹，也能让馅料分布得更均匀。

另一边的灶台上，“浓缩药膳汤块”正在熬制。苏清鸢选用之前畅销的“独活寄生汤”和“生姜羊肉汤”作为基底，将药材和食材熬煮四个时辰，直到汤汁浓稠如膏状，再加入少量麦芽糖收汁，最后倒入方形的木模里冷却。“麦芽糖不仅能增加甜度，还能延长保质期。”苏清鸢用勺子搅动着锅里的浓汁，“等冷却后脱模，切成巴掌大的方块，用油纸包好，客商只要用开水一冲，就能喝到热乎的药膳汤，比煮干粮方便多了。”

阿珍守在灶台边，时不时用筷子挑起一点浓汁查看：“掌柜的，这汁熬到能挂住筷子，就算好了吧？”“对。”苏清鸢笑着点头，“你看，筷子提起来能拉出细丝，就说明水分熬得差不多了，再熬就会糊底。”说话间，浓汁已经熬到合适的程度，阿珍连忙关火，将浓汁倒进木模里，动作小心又熟练——这段时间试做，她早就摸清了火候和分量，连木模的摆放角度都记得清清楚楚，生怕浓汁溢出来浪费。

第一批便携药膳做好时，已经是上午巳时。药膳饭团用油纸包成三角状，纸角上还印着苏清鸢特意让布庄绣的小祥云图案；浓缩药膳汤块则切成整齐的方块，每两块包成一包，油纸外层还写着“独活寄生汤”“生姜羊肉汤”的字样，方便客商区分。苏清鸢让人把这些便携药膳搬到前店的柜台旁，摆了一个专门的竹筐，上面贴了张纸条：“便携药膳，饭团十文一个，汤块二十文一包，批量购买享八折。”

刚摆好没多久，就有一位背着行囊的客商走进来。他是做茶叶生意的，常年往返于青溪镇和邻县，每次路过都要在药膳坊喝碗汤。看到竹筐里的便携药膳，他好奇地拿起一个饭团：“苏掌柜，这是新做的？能放多久啊？”“饭团用油纸包着，阴凉处能放五天；汤块放半个月都没问题。”苏清鸢递给他一个试吃的小饭团，“您尝尝，味道跟堂食的药膳一样，就是方便带在路上吃。”

客商咬了一口饭团，米香混着鸡肉的鲜、香菇的醇和紫苏叶的清香在嘴里散开，忍不住点头：“好吃！比我带的干粮强多了！我这次要走三天路，给我装十个饭团、五包汤块！”这是小厨房启用后卖出的第一单便携药膳，阿巧连忙用纸袋把饭团和汤块装好，还额外送了一小包咸菜：“客官，这咸菜配饭团吃，解腻！”客商接过纸袋，笑着道谢：“你们想得真周到，下次来还买！”

消息很快传开，陆续有客商上门购买。有个做布匹生意的女客商，一下子订了二十个饭团，说要分给同行的伙计们；还有个赶考的书生，买了三包汤块，说路上用开水冲了喝，能补身子、防风寒。到了中午，竹筐里的便携药膳已经卖出去大半，苏清鸢让阿巧赶紧去小厨房再做一批，免得下午客商来买时没货。

下午未时，一阵马蹄声停在药膳坊门口，几个穿着短打的汉子簇拥着一位身材魁梧的中年男人走进来。男人腰间挂着一把弯刀，一看就是常年走商队的头领。他扫了一眼柜台旁的便携药膳，径直走到苏清鸢面前：“听说你这儿有能带着赶路的药膳？我这商队有二十个人，要去京城，路上要走半个月，给我订五十份——三十个饭团，二十包汤块，要能放久些的。”

苏清鸢连忙应下：“您放心，汤块能放半个月，饭团我给您用新榨的麻油刷一层油纸，能多放两天。要是不够，您还能在路上用开水冲汤块，配着干粮吃。”头领听了，满意地点点头：“我之前在邻县听说过你家的药膳，这次路过特意来看看。要是好用，下次来青溪还跟你订。”他让手下付了定金，又留下一个木牌，上面刻着京城的地址和联系方式：“这是我的商号地址，下次来之前，我会让人提前捎信，你提前备好，我直接来取。”

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！