其实点豆腐最好是用卤水，但这个地方弄到卤水很难，只能利用师傅教的其中一个古法酸浆水来做豆腐脑。

当地腌制的酸菜无盐无油，纯酸。

腌制酸菜产生的酸水富含乳酸，加入热豆浆，可以让豆浆中的蛋白质乖乖地凝结成块。

这是师傅的原话。

文彩梅不懂，但知道听从孩子的想法，赶忙去准备。

其他人也陆陆续续醒来，加入豆腐脑的制作当中。

温述年睁眼，难得睡了一个好觉。

虽然身边睡了两个陌生人，他却不担心他们会对自己不利。

他听见外面有说话声，透过门缝，见天光已然大亮。

温述年惊坐起来。

环视了一圈四周的环境后，眼底闪过一丝嫌弃。

他穿戴好衣服，掩饰好脸上的嫌弃才打开门出去。

一推开门看到院子里面热闹的场景，愣住。

无人理会他，都在按照王昭明的话忙得热火朝天。

王元川和王持正两个人负责推磨。

王知暖就在边上根据一定的比例放豆子跟水，磨出生浆来。

郑朵薇与赵桂芝将生浆拎到院子一边。

那边安着一张四角都被捆起固定的布。

她们把生浆倒在布包里面，文彩梅与王清一负责摇晃，把豆渣过滤出来，只留下浆水。

过滤完的豆渣暂时放到一旁。

挤出来的浆水，文彩梅拎去倒在厨房里面的大锅。

王昭明盯着煮。

煮生浆的过程中也有讲究。

生浆在煮的时候会溢出来，所以在察觉到生浆翻滚后要及时把火撤掉。

或者把锅抬起来。

等锅里的生浆煮到完全闻不到豆腥味，表面微微起皱皮就证明煮好了。

做到这一步，只需要把这锅豆浆放到阴凉处凉一会儿。

最重要的一步来了。

王昭明用木勺将稀释好的酸水沿着锅边缓慢流入。

文彩梅用木勺顺着一个方向缓缓地搅动。

没过一会，浆水开始变清，表面产生絮状物，大片的豆花出现，王昭明就停止淋入酸浆水。

做豆腐脑到这一步就已经算是大功告成。

王昭明盖上盖子，让它静置一刻钟左右。

这一锅完成后，王昭明让大家先停下来，休息一会，等待结果。

“大娘，你们这是在做什么，我能帮上什么忙吗？”

温述年并不与这个家的其他人来往，只认准文彩梅。

文彩梅注意力都在面前的锅上，敷衍回了一句，“做吃的，不需要你做什么，后院有水，赶紧去洗脸漱漱口，你说话嘴里好大的味儿。”

温述年有些绷不住。

脸上的温和面具，差点碎一地。

“噗嗤。”

王昭明用手捂着鼻子，不说话，但看着温述年时，眼底渗出的笑意，让温述年浑身不自在。

他不敢再开口，踉跄着去了后院。

走远了，他隐隐还听到身后的哈哈大笑的声音。

众人并未把他当回事，都守着装豆腐脑的锅。

见时间差不多了，王昭明打开盖子。

一眼便瞧见底部沉淀好的豆腐脑。

嘿，我可真是个天才，一次就成功了。

王昭明忍不住摇头晃脑地得意起来。

“小姑，成了吗？”

王言礼端着碗，眼巴巴地看着王昭明。

“一次成功，真不愧是我呀。”

“来，拿你的碗来。”

王昭明用勺子将表面的浮沫撇去，然后用稍微锋利一点且带有弧度的竹片将锅里的豆腐脑一勺一勺地舀到碗里，再淋上让他们提前准备好的那些佐料。

“豆腐脑跟碗里的佐料一起舀着吃，不要搅散。”

王言礼接过，迫不及待按照王昭明的指点吃了一口，尝到豆腐脑的丰富口感后，他惊喜大叫，“小姑，这也太好吃了吧，这是我吃过最好吃的东西！”

“幺儿，快弄碗给我尝下。”

文彩梅好奇得要死。

王昭明立即给文彩梅来上一碗。

“哇，真不是胡说，好吃到身边死了个人我都认不得。”

“嫩嫩的，滑滑的，还有着各种香料的味道，比光吃豆子还要好吃。”

其他人等不了，全部自己动手。

王知暖先给王昭明弄了一碗，才弄自己的。

王昭明吃着，也觉得很成功。

“娘，弄出来的豆渣也不要浪费，咱们等一下可以米粉烙饼吃。”

“您不是准备今年过完年以后就抓两头猪来喂吗？这些豆渣刚好喂猪，养肉的很。”

王持正点评了一句：“好吃是好吃，就是做起来太麻烦，基本上要很早就要起来忙活了，而且一个人还忙活不过来。”

“想要挣银子做哪一个不苦不累，除非你去杀人放火，抢劫那样来钱快，但死的也快。”

“等会我就去找村长，问他官道边上的那些地怎么个说法。”

“咱们尽量把这件事情谈下来，谈好后咱们就赶紧在那边搭上棚子，按照你小妹的说法，趁着那些商人这段时间都在东奔西走卖过年吃用的东西，咱们好好地挣一笔钱过年。”

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！