因为张狗剩是最后一个把菜做好的，所以被排在了最后一个出场。

等到张狗剩献菜完毕之后，主持人的事基本上就完成了，所以那个主持人小哥在念张狗剩的名字才会那么的卖力，毕竟是最后一个的。

至于是不是压轴的那就不知道了，因为已经有汪海民的那道爆浆青鱼在前面了，那道菜得到的评价如此之高，这对于张狗剩来说绝对不是什么好消息。

通常人们都会有个先入为主的印象，之前汪海民做的爆浆青鱼带给人们的实在是太过于震撼，几乎吸引了所有人的眼球，并将观众的情绪一下子给调到了*。

然而这也就意味着，一旦张狗剩拿不出高水平的菜品，瞬间就会被比下去，而且会输得一败涂地。

这就是所谓的“没有对比就没有伤害”。

在林雪薇和李秀红满脸担心的目光注视下，张狗剩端着手里的盘子缓缓走上了评委席。

张狗剩走到了高台之上，随即便将手里的盘子放在了评委桌上。

冲着五位评委打了一个招呼之后，便开始了介绍了起来。

“各位评委老师好，我叫张狗剩，我今天带来的菜品是‘土豆培根烤肉卷’……”

张狗剩的话还没有说完，看台下面就传来了一阵嘘声。

“卧槽，我没听错吧，这小子刚刚说他做的是什么，‘土豆培根烤肉卷’？”

“哦，这个我吃过啊，小吃摊上经常买的，十块钱一个嘛。”

“这小子是来丢人现眼的吧，这么一个路边的小吃，他也好意思拿出来参加厨艺的比赛？”

听着台底下传来的阵阵质疑和嘲笑声，张狗剩脸上的神色倒是没有太多的变化，依旧保持着他上台前的那份从容与淡定，好像完全没有听到的。

评委席上的郭老厨师也微微皱起了眉头，似乎也对张狗剩的这道菜没有抱太多的期望，尽管他之前一直很看好张狗剩，但是谁想他会出现那样的意外。

如果张狗剩能够顺利完成他的那道爆浆青鱼，虽然会和汪海民的撞车，但是至少也不会太差，即便得不到第一，也能拿个第二了。但是现在好了，郭老就算想给张狗剩开个后门，估计都不行了。

郭老厨师长叹了一口气，示意张狗剩继续介绍下去。

张狗剩点了点头，又继续说道：“我做的这‘土豆培根烤肉卷’与街边小吃摊上卖的倒是有些区别……”

张狗剩神秘的一笑，十分自信地揭开了盘盖。

盘盖揭开的一瞬间，一股冲天的香气迎面而来，将整个广场都笼罩了起来。

比起之前汪海民那道爆浆青鱼散发出来的香味来说，张狗剩做的这道土豆培根烤肉卷的香气竟然更加的浓郁，更加的丰盛。仿佛就如同泄了坝的洪水一般冲击着所有人的感官。

“好香啊！”

“我滴天，太香了！”

“天啊，我从来没有闻过这样的肉香，实在是太醉人了，我的口水都流下了！”

随着张狗剩揭开了盘盖，香气弥漫在广场之中，冲击着在场的所有的观众。

就好像一颗重磅*丢进了人群当中一般，形成了一个巨大的冲击波。又像是一块大石头丢进了水里，荡漾出来一圈一圈的涟漪。

所有人的被张狗剩做的这道菜的香气所迷住，口腔之中极具的分泌着口水，每个人都贪婪地伸长了脖子，贪婪的吮吸着这股强烈而又好闻的香气。

汪海民满脸震惊地看着这一场面，嘴里惊叹了一声，“这……这怎么可能？！”

没等汪海民反应过来，评委席上便传来了声音。

“好！好！好！”郭老厨师用筷子夹了一小块肉卷放在嘴里咀嚼一会儿后，便连说了三个好字，手上也忍不住拍起了巴掌。

徐副市长和另外三个评委也尝尝了张狗剩做的这道土豆培根烤肉卷，肉卷下口的一瞬间，众人就觉得一股浓烈的肉香在口腔里面爆发而出。

原来张狗剩做的这道土豆培根烤肉卷，精选的以精肉和肥肉相互交替的三层肉为重点，辅以混合藤椒油的培根，再加上土豆的清香，使肉卷形成了一个美味的闭环连锁。

“培根是用酱油等炖煮五花肉所做精致而成，这肉的美妙之处，焕发着光彩。瘦肉与脂肪相互交叠了三层。稍微动一下碗，肉就轻巧地摇曳。这么软都没有煮散，需要相当精湛的火候平衡把握啊，简直已经上升到了感官的领域。”

说这话的是评委席上一个戴着墨镜的中年男子，据说是美食协会的人员，在尝过张狗剩做的肉卷之后，给予了张狗剩相当高的评价。

“是啊，还没吃，舌头就蠢蠢欲动。肉的极品快感。刚咬下去，肉汁就像瀑布似地倾泻下来。带皮五花肉特有的臭已经靠香料彻底中和了，传到舌头上的是脂肪的香甜和咖喱的浓厚。”另外一个评委也对这道菜赞不绝口。

郭老厨师又吃了一口，这才缓缓说道。

“原来先是兑水，再把表层烤香的五花肉用酱油，蚝油，黄酒炖煮；入味用的香料有八角，生姜，花椒。土豆里加入了少量的石盐和带香味的藤椒油。藤椒油微麻而又清爽的香味缓和了脂肪的油腻，因此又进入了马上想回味脂肪甘甜的循环。”

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