作为西式主厨,你怎么有这种想法呢?
潘伟捶了捶脑门,转过身忙碌西式甜品,越做越觉得有股卤味。
眼眸回头看了眼咕嘟冒泡枣红色料汁,再低头看甜甜圈,巧克力味仿佛被卤汁香味侵占。
不仅如此,就连徒弟也一样。
“我现在越觉得自己煮的意大利面跟卤味一个味道。”
“哎,我不也是,明明加了酱油,却感觉这股味不对。”
胡明轩轻声嘲笑:“你们得学我,做奶油意大利面。”
白乎乎且粘稠,颜色泛白,让人颇有食欲,西式虽然没有中式那么好闻,但胜在味道能勾引幼儿园小朋友。
他们对奶的东西绝对有兴趣。
潘伟望过去,胡明轩那张自信满满表情,总感觉他会自信过头,毕竟对手可是中式大厨。
连卤水都这么多讲究,咱们西式主打精致罢了,摆盘子的份量远远不足够卤肉。
我要有这么一半自信的话,别认我做徒弟了,我直接认他做师傅又如何。
纷争才慢慢敲响。
可林晨压根不在乎。
这他妈做个美食哪有勾心斗角的?
我只是单纯的做菜人,纯粹只为了完成任务。
锅中的卤水不停翻滚,勺子每隔五分钟搅拌,这次素菜放进豆腐皮,香菇。
“林晨,你听说过猪大肠没?”潘伟凑过去好奇问。
“你是想让我弄猪大肠?”
“不是有一道经典的九转大肠吗?”
潘伟在网上听说过,这个味道极致,就连评委差点被折服,当然只是从别人口中听过。
他并不知道网上整个视频过程,只是听说这东西很好吃。
“九转大肠?嘿嘿。”林晨意味深长笑了,原汁原味的东西让人难以忘怀。
“我明天就做。”
潘伟又笑了笑:“我也想尝尝,他们都说很好吃。”
“吃惯的人都说好吃,猪大肠这个东西得要有人懂得吃。”
卤大肠只是清洗部分很麻烦,但是味道还不错。
这会,卤鸡腿刚好出锅,油炸过后呈现出膨胀,虎皮形状让食材本身的皮儿软乎,油光闪闪,食欲被提上来了。
潘伟就这么直勾勾盯着他锅中卤水,似乎还是昨天的,难道隔夜会更好吃?
端出去时候不少家长翘首以盼。
就光看着卤味,相反被冷落的意大利面勉勉强强吃了一点点。
胡明轩疑惑犯嘀咕:“奶油意大利面为什么没人吃?”
潘伟揶揄道:“应该是没人受得了这种味道。”
“可我做的就是普通人的味道啊!”
“不,因为这里全是中式家长,并不是很多人喜欢奶油。”
潘伟意味深长语气说着,想到明天是最后一天了,再做西式还有用吃吗?食材也不能浪费。
他很纠结,要不要把食材都给林晨,这样自己也不用浪费。
那些花椒,西兰花什么都可以卤吧?反正卤煮界万物皆可卤。
胡明轩气得嘟囔道:“不就是卤水嘛,连我意大利面都不吃。”
最可恨是有个小朋友递过去给狗狗,狗都摇头,连它也不吃奶油味东西?
“那你把意大利面给林晨,或许他做的比你好吃。”
“……”
师傅这么一句话,真伤了徒弟心。
非逼我吃猪肉呗,非逼我改行做中式主厨,这叫做叛徒?
潘伟目的只是说识时务者为俊杰。
但胡明轩心里在想,西式主厨工资可比林晨还要高!
一个月我可是五千五工资,谁能比得上我?
潘伟扭过头看向林晨:“你一个月工资多少啊?”
林晨切着猪耳朵,应答道:“实习期两千多,转正八千!”
“哈……就这么点……”胡明轩正要嘲讽,突然感觉不对劲。
“你八千只做一顿饭啊?”潘伟吃惊道。
“是啊,蛮累的。”
“……”
一时间,厨房突然听到碎玻璃渣渣掉落声音,林晨耳朵越来越敏感了,怪就怪上次系统给清理时候给透彻。
被暴击不敢说话的胡明轩自个发呆。
漫无目的眼神看着外面人群。
虎皮鸡爪拿在手上有弹性动了动,送嘴里一咬就脱骨,卤水浓郁醇厚香味在口腔里激发,香糯软口。
再来一个小朋友,吃着白里透红的猪耳朵,一口下去嘎嘣脆,爽口有韧性。
豆腐皮卤煮很入味,颜色很鲜红,油光闪烁,夹杂着香味送进嘴里,微辣中带有股浓郁,嘴里散发豆味,让人回味无穷。
“好吃,这个豆腐皮入味了。”
“诶,还有豆腐泡呢!”
胡明轩看着吵闹人群,只见一个家长将裹满酱汁的豆腐泡送进嘴里,顿时汁水从嘴角边流下来。
能想象到,内嫩味鲜,回味悠长,豆泡软乎乎,牙齿作用力下,卤水和酱汁在那一刻爆发出来,很过瘾,口感丰富,层层叠进,一口一个香得很。
光看别人吃,肚子不争气咕噜咕噜。
“咋?看到就想吃对吧?”潘伟拆穿他伪装的面具。
“……”
胡明轩嘴硬道:“看见别人吃东西,肯定会有这种感觉不是吗?”
“确实,卤味很受欢迎啊,我看我们明天跟着林晨做吧。”
“我……咱们可是西式主厨。”
“可客人想吃中式,顾客就是上帝,你看看校董多满意!”
江梦汐还得到家长赞扬,这场活动搞的就是好。
见状,胡明轩半推半就答应了。
最后一天,林晨去菜市场采购大肠。
“小哥!新鲜出来大肠,还热乎!”
卖猪肉的老板指着有纹路褶皱猪大肠,白嫩且外面脂肪黏在上面。
“清洗干净了吗?”
“当然啦!”
“给我来二十斤!”
“成。”
猪大肠焯过水后会紧缩,以至于煮出来没有多少。
拿回去后还要反复清洗。
“九转大肠留有余味才是香。”林晨腹黑一笑说道。
“为啥子呢?”
厨房里,不少人正用好奇目光看向林晨。
“咦?你们不做西餐吗?”
“先不做,好奇你的猪大肠。”潘伟说道。
林晨望向一个个家伙,西式餐厅主厨们正用好奇目光看向他们,双目发出一百个疑问。
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